梅酒 2017

今年は6月に引っ越しでゴタゴタしていたので梅を冷凍しておいて7月に梅酒と梅シロップを漬けました。梅を洗ってヘタを取って水気を拭き取って冷凍、凍ったままの梅をそのまま使いました。フォークで穴をあけなくて済むし急いで漬けなくてもいいので冷凍庫に余裕があるならこのやり方のほうがかえって楽かもしれない。

 

ラム梅酒

梅シロップ

  • 梅 750g
  • 氷砂糖 700g

梅シロップは昨年同様炊飯器で作りました、梅が1.5kgあったので上の分量で2回です。あと今年は写真なし。